大部分小伙伴都知道咖啡机单锅炉、多锅炉之分,但关于锅炉那些细微的、很少被留意的知识点,你真的知道吗?

    单锅炉的局限

    不行否认的是,单锅炉咖啡机存在着无法解决的问题:稳定性、持续性.

    单锅炉又称为子母锅炉,萃取温度、蒸汽温度均由母锅炉中的加热元件决议.

    这就有种"鱼和熊掌不行兼得"的状况.当你想加大蒸汽压力,你就只能调高锅炉温度,这会导致萃取温度过高;相反,当你想下降萃取温度,蒸汽会显得比平常潮湿.

    另一方面,长期出品咖啡和打发蒸汽时,咖啡机会呈现萃取温度下降、乃至蒸汽缺乏的状况.

    以上小编并没有降低单锅炉咖啡机的意思.事实上,单锅炉咖啡机可满意绝大部分操作者的基本要求,仍有着极高的商场占有率.

    多锅炉的兴起

    曾有个圈内人对小编说过,现在店里没台多锅炉咖啡机都不好意思说自己是玩咖啡的.

    想想的确有那么一点道理,究竟咖啡师对于咖啡质量稳定性的要求越来越高.

    多锅炉可分为双锅炉和独立锅炉,也就是你们口里的"T2"和"T3".

    两者差异在于独立锅炉多了一道加热体系,愈加精准定温.

    就拿华人创始多锅炉体系咖啡机--FT3来说,蒸汽和热水由大锅炉控制,萃取温度取决于第二第三道锅炉体系,有用防止炉内温度改变对咖啡萃取的影响.

    一个字:稳!

    两个字:耐久!

    另外,多锅炉体系还能够独立调理每个冲泡头的萃取温度.左面能够作为惯例出品,右边可测试操作,再也不用为从头调机抓破头皮了.

    锅炉的原料

    现在一般咖啡机锅炉原料分为铜和不锈钢两种.

    铜锅炉主要特点是延伸性好,传热速度快.传热速度会直接影响全体加热的均匀度.

    不锈钢锅炉的长处则是不易腐蚀、相对耐久,价格也较实惠.

    趁便插句题外话.

    商场上有一些售价及其廉价的咖啡机,为了节省成本,除了锅炉、水泵等选用金属原料,用塑料管替代铜管......

    温馨提示:老鼠十分喜爱咬塑料~

    锅炉的保养

    一般自来水都是硬水,硬水中的钙镁离子能使锅炉生成满满的水垢,阻塞、失灵乃至是坏死.不注重锅炉进水的话,咖啡机撑死了寿命也不超5年.

    最终,评估一台咖啡机的好坏,要素有许多,锅炉仅仅作为重要的参考值之一.详细怎样挑选咖啡机,仍是要从自己的实践动身.

哪些细微之处影响咖啡品质

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